礁溪第一家 創始人欠稅791萬 甕窯雞店面7次流拍

時報周刊提供

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礁溪一直是宜蘭烤雞餐飲市場的一級戰區,從過去近10家的競爭廝殺,到現在剩下4家,其中礁溪第1家甕窯雞,卻因原老闆林宜樺積欠營業稅,被行政執行署宜蘭分署執行拍賣店面房屋,歷經7次流拍,新接手的老闆蔡承翰考慮認賠拍下,以免礁溪特色美食成絕響。

國道5號頭城交流道往礁溪方向,約莫600公尺的礁溪路7段,林立著多家以傳統「桶仔雞」為號召的烤雞料理店,其中最早創立的「甕窯雞」招牌最大,而且使用前老闆林宜樺的照片宣傳,堆滿原木樹幹的店面裡,員工冒著酷熱,從窯中拉出一隻隻金黃酥脆的烤雞,生意好到門口必須安排5名以上的員工指揮交通,才不會影響礁溪路上的車流。這間甕窯雞,如今卻面臨行政執行署的拍賣。

行政執行署宜蘭分署主任執行官張盟正表示,甕窯小吃店的欠稅案是由國稅局宜蘭分局移送執行,小吃店登記人是林王絨女士,當時移送林王絨名下的欠稅案不只甕窯雞,但以甕窯雞欠稅550多萬元最多,加上滯納金及罰款,金額達791萬元。

張盟正說,「甕窯雞」的招牌上雖然是用林宜樺來宣傳,實際登記負責人林王絨是林宜樺的母親,執行署從2014年查扣林王絨名下的存款及股票,本來是足額扣押,林王絨向立委陳情,延遲了拍賣執行,後來查扣的勝華公司股票下市,甕窯小吃店的店面地上物又是登記林王絨名下,所以執行署才進行拍賣。

現在剩下的「福哥石窯雞」、「火山爆發雞」、「大灶雞」與「甕窯雞」4家烤雞店,雖然都是承襲傳統「桶仔雞」的料理方式,細節上還是有差異。甕窯雞標榜使用原木枝幹薰烤,雞肉有原木香。福哥石窯雞則主張來自北投唭哩岸石的石窯,利用石頭導熱把雞悶熟。大灶雞則是使用相思木薰烤,雞肉風味獨特。火山爆發雞則強調使用炭火高溫炙烤,皮脆肉嫩。

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