美食紓壓 周玉琴 從延三夜市吃到葡萄牙

時報周刊提供

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中天主播周玉琴是不折不扣的吃貨,平日靠美食紓解壓力,就連旅行也選擇以食物聞名的國家,前陣子她到葡萄牙旅遊,對正宗葡式蛋塔留下深刻印象,「它的外皮是脆的,很像炸餛飩皮,且口味比想像中清爽,讓我相當驚豔。」台北延三夜市則是她最推薦的銅板美食區。

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新聞播報工作繁重緊湊,所以主播也各有解壓方式,周玉琴的方法很簡單,就是吃。「我會和王瑞瑤、保師傅、胡天蘭等美食圈的朋友一起去試菜。」周玉琴說:「有些人會藉由吃飯建立人脈,或在飯桌上聊生意、談合作,我比較單純一點,只聚焦在美食和餐飲文化。」

不久前他們一干同好到北投吃酒家菜,席間免不了評論菜色,「保師傅吃到好吃的,會稱讚這道菜炒得太好了。」其他人則討論起菜裡的特殊香氣。和美食家一起評論壓力會不會很大?周玉琴謙稱:「我沒資格評論,只講自己吃過的感覺。」

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延三夜市是天堂

周玉琴表示,她會每道菜東嘗一點、西嘗一點,吃不多但不放過任何一道菜,她解釋:「主播要維持體態,這是職業道德,所以我吃東西非常節制,只嘗味道,知道這道菜是什麼滋味就夠了,不求吃飽、吃撐。」

延三夜市是她很推薦的銅板美食區,「大家比較常去寧夏夜市,其實延三夜市美食也不少。」延三夜市位在大同區延平北路三段,筒仔米糕、炒牛肉、高麗菜飯、雞捲、麻糬各有擁護者,施家鮮肉湯圓是周玉琴的最愛,再忙都會定期報到。

除了到老店報到,周玉琴也喜歡探索新店,如果覺得店家有改進空間,她不吝給予意見,「美食是台灣的優勢,東西好吃大家也有口福嘛,但我會婉轉客氣地表達,其實店家聽到客人給意見,都蠻高興的。」

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力薦葡萄牙觀光

周玉琴連出國都循美食而前,「旅遊和美食是分不開的。」日前她和友人造訪葡萄牙,正宗的葡式蛋塔完全顛覆以往認知。「台灣和澳門都是酥皮蛋塔,但葡萄牙是脆皮的,像是炸餛飩皮,讓我相當驚豔。」周玉琴滔滔不絕說:「它比預期中清爽,不油也不奶,但比想像中甜。葡萄牙人吃得滿甜的,一旁還放了糖粉和肉桂粉,讓你變換口味。」

周玉琴力薦台灣人到葡萄牙觀光,「大家都以為去歐洲很貴,要冬天去才買得到便宜的機票和住宿,葡萄牙的好處就是便宜,而且各地錯落的高低石子路,讓城市顯得很有層次,在里斯本就可以拍到很多有趣景觀的照片。」

「而且葡萄牙的飲食很接近台灣,台人喜歡的米食和海鮮都吃得到。」周玉琴愛旅遊,耐操的她可以為了省錢睡機場,惟一不能妥協的就是美食,有些國家她也因此卻步,「不好吃的東西我真的很難讓它進到肚子裡。」

周玉琴小檔案

學歷:政大廣電系、紐約大學新聞系所碩士

經歷:傳訊電視台北新聞中心夜間新聞主播

超視財經記者暨專任主播

民視專任晨間主播

年代電視財經節目主持人

晚間新聞主播

節目製作人

中天新聞主播、製作人

《大政治大爆卦》主持人。

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