《元氣慈場》外食自備餐具 甩塑毒

時報周刊提供

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幾年前,國內爆發不肖食品業者在食品裡添加塑化劑,引起民眾恐慌,人人聞「塑」色變。塑化劑存在於日常生活中,裝食物的塑膠袋或是紙盒都可能受到塑化劑汙染,民眾不知不覺吃進塑化劑的毒。

到小吃店用餐,很多人都沒有自備餐具,使用店家提供的免洗筷,看了相當令人憂心。免洗筷雖然方便,但過去曾被檢出殘留二氧化硫、福馬林,甚至有發霉、重金屬汙染問題。

不只免洗筷曾檢出有害人體的毒物,紙杯、紙碗也曾被驗出有違法物質。一次性餐具偶爾使用無妨,若長期使用,這些有害物質經年累月累積在體內,恐造成肝腎負擔。

常有民眾問,如果沒有自備餐具,而需使用一次性餐具,是否有方法可減少毒進入身體?以免洗筷為例,一拿到筷子,打開塑膠包裝,先注意筷頭是否沾染了包裝上印字的紅色顏料;再檢查筷子是否發霉,或有沒有刺鼻味道。

筷子沾上染料,是擔心染劑中可能有重金屬,發霉則可能有黃麴毒素,刺鼻味可能是二氧化硫。只要免洗筷出現任何一種問題,最好不要使用。塑膠湯匙最好用於冷食,吃熱食或是酸性食物,不要一起泡在湯裡,吃的時候再用比較安全。

常被一般民眾忽略的是咖啡攪拌棒,也是塑膠材質,需要攪拌時再放入咖啡裡,攪拌後仍泡在咖啡杯裡,可能溶出塑化劑或其他毒素。此外,保特瓶、手搖杯、熱飲塑膠杯蓋、咖啡隨行杯、塑膠杯等,都是塑化劑的朋友,不想吃「塑」最好自行攜帶環保餐具。

塑化劑是一種非揮發性的物質,混合在塑膠或樹脂中,可以增加容器的熱度與延展性,大部分屬於鄰苯二甲酸酯類,它是一種環境荷爾蒙,對動物及人類生殖系統均有毒性。

雖然多數的塑化劑可以在2、3天內排出體外,但最好盡量遠離塑化劑毒害。除了少用塑膠產品外,平常多喝水、吃高纖食物、多吃當季食物及大豆類食物,可將累積在體內的毒素,經由肝臟、腎臟代謝解毒。

譚敦慈

已故毒物學專家林杰樑的太太,也是資深護理師,為捍衛民眾吃的安全,到校園、企業演講,教導民眾如何從生活中杜絕毒物上身。

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