40年以上威士忌Whiskey 跟天使搶酒喝

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能夠存放40年以上的威士忌本來就不多,加上放了40年後,開桶時大概剩不到2/3,自然物以稀為貴。

酒愈老愈好喝?我想有很多威士忌酒客未必會同意這種說法。畢竟影響威士忌好壞的因素太多,很難說30年的威士忌一定優於20年。但酒愈老愈貴,則是不爭的事實,除了時間的孕育出來的獨特口感外,稀少則是主要原因。

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在談論威士忌時,常可聽見「Angel share」這個名詞,指的是威士忌在熟成過程中,橡木桶內的酒精和水會隨時間緩慢蒸發,人們戲稱這蒸發掉的部分就是與「天使分享」了。以蘇格蘭威士忌每年被天使喝掉約2%的比率來看,一桶放了40年威士忌,開桶時大概剩不到2/3,所以價格當然不斐。

至於有多高貴?以最近的拍賣紀錄來看,去年12月,一瓶大摩62年單一麥芽威士忌在佳士得倫敦拍賣會中,以11.4萬英鎊(約新台幣470萬元)的天價拍出。而坊間40年以上的威士忌,通常也要20萬元起跳。

我們很難去評論一個40歲的男人一定比20歲的年輕小夥子有成就,但不可否認的,40歲的男人所擁有的人生歷練,絕對比20歲的年輕人更豐富、成熟。我想,高年份的威士忌之所以貴,就貴在它在橡木桶中,長時間醞釀出來獨一無二的生命。

以台灣對威士忌的高消費能力,自然有高年份威士忌的市場性,不管要珍藏還是打開來品味人生,在此也推薦幾款還有機會買到的40年以上威士忌給讀者參考。

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亞伯樂40年雙桶 建議售價:28.8萬元

這是亞伯樂酒廠熟成年份最高的威士忌,以初次與二次充填的精選美國波本橡木桶及西班牙雪莉桶,分別陳年40年以上,再將兩種風格迥異的酒液完美勾兌融合,酒精濃度為48%。這支酒並不單賣,而是和特製手提箱包括真皮酒壺、聞香杯、真皮雪茄套等整組販售,全台僅5組。

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2018大摩45年 建議售價:45萬元

原酒在美國白橡木波本桶中醞釀,後來分別轉放至1961年及1963年兩款Colheita陳年波特桶中熟成超過5年,孕育超乎想像的細緻與豐富層次。最後,再將轉至珍貴的美國白橡木波本桶中,直至 2018 年裝瓶。年度限量500瓶,酒精濃度40%。

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1973百富43年 建議售價59.6萬元

百富今年初推出的「首席調酒師典藏系列」第三章,5款精選佳釀整組販售226.5萬元,全台限量6組,這支珍貴的43年就是其中之一。原廠看中台灣酒客對高年份威士忌的消費力,也少數限量單瓶發售。於1973年入桶,在歐洲Oloroso雪莉桶中熟成43年,酒精濃度46.6%。

《時報周刊》提醒您:禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒。

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