4款高CP值 新世界白酒

時報周刊提供

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台灣的白葡萄酒需求量,大約占所有葡萄酒的25%左右,這種比例讓許多歐美酒商覺得意外,因為一般海產豐富的海島國家或濱海地區,白葡萄酒的需求通常在4成左右。有一大部分的原因,是白葡萄酒的適飲溫度多半較低,往往需要先經冷藏,不像紅酒開瓶後稍等醒酒就能品嘗。

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白酒的傳統產區仍以歐洲為主,尤其是法、義、德、西、葡等國。但近百年來,新世界產區的葡萄種植技術愈來愈進步,釀酒品質迎頭趕上,已成為一股新興勢力。「新世界」這個名詞是為了區隔上述的傳統產區,指的是南美洲、南非、美國、加拿大、澳洲、紐西蘭等地區,特色是新世界葡萄園的氣候通常比歐洲熱,葡萄熟度更高,釀出來葡萄酒的酒精濃度也較高,酒質較濃郁。

常見釀製白葡萄酒的葡萄品種至少有七種之多,甜、澀、酸度和香氣更異,也各自擁有支持者。在台灣,較受歡迎的應是夏多內(Chardonnay)和白蘇維濃(Sauvignon Blanc)這兩款不甜的葡萄酒。夏多內的特色是具有極佳的酸度和均衡的酒體;而白蘇維濃在微酸外,帶有柔順的果實風味。以下就來介紹幾款來自澳洲、紐西蘭、智利等新世界產區的高CP值白葡萄酒。

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Luis Felipe Edwards 夏多內2015

容量750ml、酒精濃度14%、建議售價680元

Luis Felipe Edwards酒莊位在智利中央山谷南部的Maule谷地,氣候四季分明,太平洋海風及安地斯山風交替吹拂,生產的葡萄品質極佳。這支2015年的夏多內有著桃子及香草的風味,與橡木桶香完美結合,並帶有爽口的酸度,最適合飲用溫度10–12度。

Grant Burge 5th Generation夏多內2015

容量750ml、酒精濃度12.5%、建議售價750元

位在南澳的Barossa Valley產區,曾連續8年獲評鑑為五星酒莊,現任莊主為家族的第五代釀酒師,被尊稱為Barossa男爵。五代系列使用的葡萄都是來自於頂級葡萄園,這支夏多內帶有鳳梨、芒果、檸檬、葡萄柚等果香氣,中段可感受酒體的多元,尾韻則帶著清爽的酸度。

Jacob's Greek夏多內2017

容量750ml、酒精濃度12.8%、建議售價439元

來自澳洲的傑卡斯是全球前十大的葡萄酒品牌,也曾是獲獎最多的酒廠,即使是這支很平價的夏多內,依然有一定的水準。這支酒帶有柑橘、檸檬及橡木桶的香氣,口感清爽、柔順,酒體飽滿,整體風味均衡,是支非常值得推薦的入門好酒。

Cloudy Bay白蘇維濃2017

容量750ml、酒精濃度13.1%、建議售價1,270元

Cloudy Bay酒莊位在紐西蘭南島北方的馬爾波羅灣葡萄種植區,這裡生產的白蘇維濃白酒評價極高,全球獲獎無數。這支2017年的白蘇維濃蘊含鮮明的柑橘及熱帶萊姆風味,入口後帶有檸檬及些許礦物滋味,自然柔滑的酸度在口中流連不去,具有陳年實力。

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