福容星級冷凍年菜超商購

時報周刊提供

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再過一個多月就要迎金豬年了!與其煩惱除夕當天年菜怎麼煮,不如選擇星級外帶年菜!福容大飯店星級主廚力推外帶年菜,台北一館主打「砂鍋八寶雞燉翅」、淡水漁人碼頭店強推「紅酒稻草西施牛」、桃園機場捷運A8館推薦「炙烤美國Prime牛肉」、桃園店「古傳老鴨煲」、福隆店「酸白鍋豪華煮」,以及樂園店的「泰式酸辣貴妃腿」,各個都是主廚精選大菜,除夕圍爐超氣派!

在福容大飯店旗下各分店主廚的精心設計下,台北一館推出的外帶年菜是「砂鍋八寶雞燉翅」,主廚特選上等魚翅與多種珍貴食材,以恰到好處的火候精燉4小時,是除夕圍爐不可或缺的一道功夫大菜。淡水漁人碼頭店則推出「紅酒稻草西施牛」,精選美國帶骨牛小排、稻草香入菜,與紅酒共同熬煮5小時,軟嫩滑順好入口。

酸辣貴妃腿 外酥內嫩

桃園店主廚的手路菜是「古傳老鴨煲」,承襲正統江浙菜烹調手法,特選2公斤肥鴨細火慢燉4小時,熬製成乳白色的湯底,味濃而不膩,再加入扁魚乾、邊尖筍、金針花、家鄉肉、蹄筋、海參及包心白菜,文火燜煮2小時,一口湯再加一口料,令人口口生香、口口滿足。桃園機場捷運A8館的「炙烤美國Prime牛肉」,選用美國最高等級Prime牛肉,以純天然酸性醃料醃漬並輕柔按摩1小時,讓肉香全然釋放,再用燒烤方式鎖住濃郁肉汁,最後撒上少量鹽巴與胡椒粉,展現頂級牛肉的原始風味!

時報周刊提供桃園機場捷運A8「炙烤美國Prime牛肉」1,880元。

東北角福隆店則力推經典鍋物「酸白鍋豪華煮」,主廚取用源自台二線150公里處的天然山泉水,搭配自然發酵製成的酸白菜,醃製1個月,過程不添加任何化學原料,再加入精選黑毛豬五花肉及特製炸肉丸子,滋味豐富。

時報周刊提供福隆店「酸白鍋豪華煮」900元(4∼6人份)。

位於中部的樂園店,則推薦「泰式酸辣貴妃腿」,嚴選上等豬後腿(一隻約600g),先川燙去除腥味,再以主廚特調香料及調味料醃製一天一夜,隔日取出後,用當令蔬菜及香料滷1.5小時熟成入味,再以200度高溫油炸,達到表皮酥香的效果,最後淋上特製泰式風味酸辣醬,即完成一道外皮酥脆、肉嫩多汁的豬腳料理。

全家可預購 輕鬆圍爐

除了分店主打的外帶年菜外,福容大飯店另推出三道經典年菜「黑蒜剝皮辣椒雞湯」「臘味櫻花蝦米糕」「御品佛跳牆」。「黑蒜剝皮辣椒雞湯」選用900克的紅羽土雞入湯,熬煮3小時以上,肉質紮實,再佐以黑蒜及花蓮在地剝皮辣椒,口感絕佳。

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「臘味櫻花蝦米糕」使用鮮美櫻花蝦配上肝臘腸與糯米糕,口感軟而不爛!年節必備的「御品佛跳牆」,則嚴選老母雞熬製,湯頭清甜濃郁,再用魚皮、蹄筋等搭配芋頭天然澱粉,增添湯頭鮮味,只要這一甕,山珍海味都吃遍,象徵新的一年吃飽喝足,無憂無慮!

上述三道冷凍外帶年菜,不僅全台15間福容大飯店皆可預訂,今年還開闢新銷售通路,首度與全家超商合作,即日起可在全台3,200家全家門市預定,最晚取貨日為2019年1月30日,且分量微調,小家庭也能輕鬆入手,在家圍爐享受星級美味!詳情請上福容大飯店官網或電洽0800-455-588。

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