《姚舜饕話》食力派亞洲聯軍

時報周刊提供

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被譽為「餐飲績優生」的瓦城泰統集團,於台北微風南山百貨再創南洋菜系品牌「YABI Kitchen」(YABI),擷取「瓦城」「大心」「1010湘」經驗,料理風格兼容台灣、泰國、新加坡、馬來西亞及印度元素,不僅有熟悉的好味道,更有許多令人驚喜的創新吃法。

發音容易又好記的「YABI」,其實是「Yummy! Asian Best Inspiration!」的縮寫,期許料理擁有「震撼靈魂的亞洲旅行風味」,飽含亞洲各國經典美味。

近年南洋料理愈來愈夯,關鍵就在開胃又下飯,舉凡香茅、檸檬、咖哩、薑黃、椰漿等香料,風味濃郁且層次豐富,甜中帶酸、酸中帶辣的口味,最適合配米飯食用。

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瓦城泰統集團以泰菜起家,廚藝團隊相當擅長凸顯辛香料特質,但東南亞國家何其多,各國又有地方菜系,不可能一次呈現在菜單中,因此YABI挑出各國最具代表性的必嘗美食,方便饕客一次嘗到所有經典菜式。

不過,YABI菜單不以「國別」分類,而是依照開胃菜、海鮮、牛肉、豬肉、主食、蔬菜湯品及甜點飲料,更有雙人至六人不等的套餐,同時適合朋友小聚或攜家帶眷上門。

例如以椰子片提味的「越香咖啡排骨」,採用黑、白兩種胡椒強化香氣的「重磅黑白胡椒蝦」,堪稱「椰漿流沙包」的「YABI南洋椰漿包」,附上香草冰淇淋及水果的「超級楊枝甘露」,還有融合印度「咖哩餃」及港點「蜂巢芋頭酥」的「香酥咖哩芋角」等,都是其他餐廳少見的美味。

瓦城泰統集團為推出全新南洋餐飲品牌,實已醞釀多時,如今終於公開亮相,試營運期間便已引爆人潮,想嘗鮮的饕客別忘了致電預約,盡興享受「扒飯」的幸福感吧!

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INDEX

YABI Kitchen

電話:(02)2729-1381

地址:台北市信義區松智路17號2樓(微風南山百貨)

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姚舜

全台灣最能吃善道的歐吉桑之一,數不清的成名大廚常常找他出張嘴、試味兒、給意見!對美味的流行有超高敏感度,擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生,在媒體界超過20年的資歷。

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